La disfagia è la difficoltà nel deglutire sia i cibi che le bevande: è un problema di natura medica che può colpire tutte le età, e provoca diversi rischi durante l’alimentazione (quali aspirazioni, con conseguenti polmoniti ab ingestis e possibili infezioni respiratorie come conseguenze).

La disfagia può essere limitata solamente ad alcuni alimenti di determinate consistenze, quali quella liquida (che risulta quella più difficile da gestire, in quanto non vengono masticati e amalgamati con la lingua, ma vengono deglutiti direttamente), oppure solamente quella solida se il paziente ha delle difficoltà nella masticazione, e tende a deglutire il boccone intero.

E’ sempre necessaria una valutazione logopedica della deglutizione, in seguito ad una visita specialistica, per poter valutare una modifica dell’alimentazione del paziente.